Ελληνική Χυλωμένη Φασολάδα / Greek Melted Bean Soup
Ελληνική Χυλωμένη Φασολάδα / Greek Melted Bean Soup
Θα μαγειρέψουμε την πιο νόστιμη και χυλωμένη ελληνική φασολάδα. Είναι ένα φαγητό το οποίο τρώμε τις κρύες μέρες και όχι μόνο καθώς χαρακτηρίζεται και ως εθνικό φαγητό μας! Αν το δοκιμάσετε ειλικρινά θα ενθουσιαστείτε! /
We will cook the most delicious and melted Greek bean soup. It is a food that we eat on cold days and not only as it is also characterized as our national food! If you try it honestly you will be excited!
Ingredients
- 500 kg Φασόλια / borlotti beans
- 1 cup Ελαιόλαδο / oilve oil
- 2 medium Καρότα / carrots
- 1 large Κρεμμύδι ψιλοκομμένο / chopped onion
- 1 Σέλινο / celery
- 1 tbs Πελτέ Ντομάτας / tomato paste
- Μπούκοβο / dried hot red pepper
Instructions
- Αρχικά, βράζω τα φασόλια για 40 λεπτά. / First, boil the beans for 40 minutes.
- Ύστερα, τα σουρώνω καλά. Και σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο τσιγαρίζω λίγο το κρεμμύδι και τα καρότα όπου τα έχουμε κόψει όπως θέλουμε, εμείς προτιμούμε να είναι στρογγυλά για 2-3 λεπτά. / Then I strain them well. And in a saucepan with a thick bottom, fry the onion and the carrots a little, where we have cut them as we want, we prefer them to be round for 2-3 minutes.
- Αμέσως μετά, ρίχνω και τον πελτέ ντομάτας και το αφήνω και αυτό να τσιγαριστεί για 1 λεπτό. Μετά, ρίχνω και τα φασόλια και τα ανακατεύω, ώστε να πάρουν και αυτά λίγο από το λάδι. / Immediately after, I add the tomato paste and let it fry for 1 minute. Then, I add the beans and mix them, so that they also get some of the oil.
- Προσθέτω νερό μέχρι να καλυφθούν τα φασόλια. / Add water until the beans are covered.
- Σιγοβράζω για περίπου 40 λεπτά. Και ειναι έτοιμα! / Simmer for about 40 minutes. And they are ready!
- Καλή Επιτυχία και Καλή σας Όρεξη! / Good Luck and Good Appetite!
